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酒吧, 餐饮空间

慕尼黑Gamsei酒吧

由澳大利亚调酒师Matthew Bax成立的Gamsei酒吧位于慕尼黑的时尚街区Glockenbach。酒吧致力于使用搜寻的和本地的原料来作为混合的鸡尾酒成分。天花金属网格上悬挂的材料陶瓷瓶,成为最引人注目的所在。出自Buero Wagner。
希望为顾客呈现鸡尾酒的调制过程,因此设计师将座椅设置为两部分实心橡木台阶,面向两侧相对的墙逐渐升高,而调酒师则在中间的两个吧台上制作饮品。
Gamsei是一个完全集成的概念,它使饮用鸡尾酒成为一种全新的体验。通过消除调酒师与顾客间的共同分隔,使互动成为关键,每个人都有一个前排的座位,客人可以从任何方向欣赏到置于中心的两个吧台。一个橡木橱柜和搁架单元覆盖了整面墙壁,其中一部分打开作为进入卫生间的隐藏门。橡木百叶可以推开,露出咖啡机和一些货架,用于存放干叶、香草和装满自制烈酒、糖浆、香精的白色瓷瓶。
就像Gamsei的饮品一样,酒吧所用的木材、钢材和陶瓷等,都是取材于当地。

个性酒吧设计
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Photos ©Jann Averweser,Simon and Sebastian Schels

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